吃什么会得胆结石

吃什么会得胆结石

吃什么会得胆结石，胆汁排泄不规则时，胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物性脂肪的蛋、牛油等食物。吃什么会得胆结石。

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容易引发胆结石的食物都有哪些？

一、高脂肪食物摄入过多。

胆囊储存的胆汁，来自于肝脏的代谢与分泌，主要功能之一就是消化人体摄取的油脂。而很多胆结石患者疼痛都是发生在餐后，特别是进食高脂肪类食物后，因为需要消化的脂肪量大，胆囊便排出大量胆汁，其流动使得结石移位，导致疼痛的产生。

二、摄入糖类食物过多。

糖类食物容易刺激胰岛细胞分泌胰岛素，而分泌的胰岛素可让胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，使得结石的形成。

三、摄入较多过酸的食物。

过多的食用酸味食物如山楂、杨梅、话梅、苹果醋等，可能会刺激十二指肠分泌胆囊收缩素，引起胆囊收缩。因此，胆结石患者应注意避免过多进食此类食物而诱发胆绞痛。

四、长期烟酒及辛辣刺激调味品。

这些食物可能会使胃酸分泌过多、胆囊收缩致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难等，形成胆结石。而长期地饮酒、酗酒，会导致脂肪肝、肝纤维化、肝硬化等病变，使得胆汁排空受阻、胆汁淤积，可能容易形成胆色素结石。

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7种利胆食物：

1、乌梅

乌梅性温，味酸。具有生津止渴、敛肺止咳和开胃安蛔、涩肠止泻等功效，且能增进食欲、帮助消化。主治久咳不止、久泻下痢、肠道及胆道蛔虫症。不仅有抗过敏作用，还对胆囊有收缩作用，能促进胆汁排泄，对胆道结石有一定疗效。乌梅还含有果酸等纤维物质，具有通便之功。

2、橙子

研究显示，橙子中所含的维生素C含量很高，可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸盐，从而使胆汁中胆汁酸盐的浓度下降，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。

3、核桃

专家介绍，在核桃中富含亚油酸，亚油酸有抑制体内胆固醇的形成的作用，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于胆石的排出。

4、黑豆

黑豆为大豆的黑色种子，性平味甘，具有祛风活血利水的功效，可与车前草、粳米同服以治疗各种结石。

5、黑木耳

黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑肝内、外胆管，促进胆石排出。剥脱、分化、侵蚀结石，使结石不断脱屑缩小，经管道排出。初发结石病患者，每天坚持1~2次黑木耳，疼痛、恶心、呕吐等症状可在短期内缓解，结石能在10天左右消失，对慢性坚固的结石，若长期坚持食用黑木耳，也可使结石变小。

6、赤小豆

赤小豆性微寒味甘酸，有健脾燥湿，消肿解毒的`功效，可单用或与鸡内金、白茅根合用以治疗各型结石。

7、生姜

生姜是常用的祛病调味的佐料，其中所含的大量姜酚，能抑制前列腺素的分泌过多，减少胆汁中黏蛋白含量，不至于因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合，从而可以预防胆结石的形成。此外，生姜中含有较多的油树脂，有较强的利胆作用。因此，胆囊炎患者常吃些生姜大有益处。

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胆囊结石除了生理上的先天因素外，不健康饮食等生活习惯也是重要的诱因。经过一夜的贮存，早晨胆囊内的胆汁胆固醇饱和度较高，在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出，胆囊内残存的胆汁中胆固醇饱和度就会降低了，结石也就不易形成。而如果不吃早餐，空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过度饱和，就会引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。

不吃早饭 胆“造反”

不吃早餐，这样长时间让胃空着，胆汁的分泌就会减少，从而导致成分发生改变，胆固醇容易在胆囊内沉淀，时间久了，就会促进结石的形成。

肥甘厚味，胆遭殃

很多胆结石病人的疼痛都是发生在餐后，特别是在进食高油脂类食物后。因为需要消化的脂肪量大，胆囊便排出大量胆汁，胆汁流动使得胆囊内的结石移位，卡在胆囊出口，致使疼痛发生。

甜蜜蜜，胆哭泣

糖可刺激胰岛细胞分泌胰岛素，而胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促使胆结石形成。

素食主义，胆抗议

长期素食会影响机体对营养的吸收，造成胆汁分泌不足及营养不良，引起脂类代谢异常，胆红素水解增加。另外，素食中植物纤维的成分较多，可降低胆汁酸重吸收，降低胆盐浓度，产生胆色素结石。

又烟又酒，胆不将就

嗜烟嗜酒这些因素可能会使胃酸分泌过多、胆囊收缩致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难等，容易形成胆结石。

专家建议，一般情况下，成人最好是每隔半年进行一次彩超查结石，以预防胆囊结石的产生，做好早发现、早治疗。