绿香蕉变黑的原因，温度不合适，就会氧化变黑。
绿香蕉变黑了怎么回事1
绿香蕉只要温度不合适,就会氧化变黑，现在家里都有暖气,温度高,香蕉放不住的,赶紧吃吧,不吃就坏了,把黑的掰掉再吃。绿香蕉不宜食用,应将其催熟后食用。
由于绿色香蕉是未成熟的香蕉,口感会比较苦,坚硬,很难下咽,而且绿色的香蕉中含有的物质会抑制胃肠液分泌和肠道蠕动,影响消化,如果吃了香蕉,就会导致便秘或者加重便秘。
但在香蕉里有一种特别的,即使是成熟的香蕉也会变绿,但它比未成熟的绿色香蕉更柔软,更甜。 所以,如果是特殊品种的香蕉是可以吃的,吃完后对身体没有任何伤害,不过一定要适量食用,以免加重胃肠道负担。
若为普通香蕉品种,应将其催熟或放入熟透后食用,香蕉成熟后对消化有影响的物质会消失,吃完之后一般不会对身体造成伤害。 催熟法较为简单,就是把香蕉放在光照充足的地方,或者把香蕉和成熟水果,例如苹果、梨、柑橘等,通过成熟水果产生的自然催熟剂把香蕉催熟。
香蕉黑了还能吃吗
1、一般情况下，如果是香蕉表皮黑了可以吃，如果是香蕉果肉黑了则不可以吃，具体分析如下：
2、可以吃：香蕉表皮黑了，可能是香蕉皮与空气产生氧化反应引起的`，一般不会影响香蕉果肉，也基本不会出现营养成分流失的情况，吃表皮黑了的香蕉通常不会对身体健康造成明显的不良影响。因此，这种情况下可以吃。
3、不可以吃：香蕉果肉黑了，可能是放置时间过长导致细菌滋生，此时香蕉已经变质，而且营养成分会大量流失，吃之后不仅无法补充营养，还容易产生呕吐、腹泻等胃肠不适的反应，所以如果是香蕉果肉黑了则不可以吃。
4、日常生活中，建议多吃新鲜的水果和蔬菜，尽量不要放置太长的时间，以免导致变质。
绿香蕉变黑了怎么回事2
香蕉里面黑了还能吃吗
那是香蕉发生的"褐变"反应,是香蕉里面的多酚氧化酶被空气中的氧气所氧化产生的。这样的香蕉是可以吃的，不过,最好不要吃, 变成黑色的地方是多酚氧化酶与香蕉内物质形成的类醌类物质,是苯的衍生物,对人体有害。
香蕉里面黑芯还能吃吗
这是正常现象根据农业科学技术协会的科普，世界上最早的香蕉不仅有种子，而且又多又大，果肉反而很少（野生香蕉的籽很大、很硬，人们吃它的时候很不方便）。香蕉虽然在我国一般当水果吃，但在中南美洲和非洲等国家香蕉的吃法多种多样，甚至是他们的粮食和蔬菜。
所以人们就注意对香蕉品种的培植。在长期人工培育中，淘汰了果实少、种子多的香蕉，留下种子少、果实多的。再经过进一步的.改良和培育，便成了现在的香蕉：果肉变多，种子退化，越发甘甜清香。结出的香蕉没有了种子，而仅有的一点就退化成一排排褐色的小点，附在果肉中心，形成香蕉肉中那一条黑芯。
香蕉怎么保存时间长
我们买回来的香蕉估摸一时半会儿吃不光，很多人会把香蕉放进冰箱中冷藏，这样会导致香蕉果肉变成暗褐色，影响口感，正确的方法是将整串香蕉用清水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀，在相同外界条件下，冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。
绿香蕉变黑了怎么回事3
香蕉吃起来是脆的怎么回事
一般市场上销售的香蕉，为了便于运输和保存，都是没成熟的时候就收割，消费者买到的大部分是捂熟的香蕉，所以吃起来是软的，而产地附近的市场上有卖树熟的香蕉，这种香蕉口感明显比捂熟的好，而且吃起来有脆脆的感觉。
所以，你吃的香蕉有点脆脆的感觉那是因为还没熟透，建议放在塑料袋中放几天，塑料袋有乙烯挥发，乙烯有利于生长的作用，这样过一两天就会熟透了，当然，也还有别的方法。把香蕉与苹果，芒果等水果放在一起也可快速催熟。
其实不需要用蒸熟之后给宝宝吃的，可以放在开始里面温一会的，香蕉不凉的时候就可以给宝宝吃的哦，宝宝吃香蕉可以用勺子给宝宝刮成泥吃就可以的哦，平时也要注意给宝宝不要吃的太多的，会容易引起宝宝腹泻的。
蒸香蕉的食用禁忌
蒸香蕉不宜空腹食用
香蕉忌空腹食用。香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
蒸香蕉不宜过量食用
香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的，但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。
避免选用未熟透的`香蕉
蒸香蕉有一定的治疗便秘的作用，但是若选用了未熟透的香蕉作为原材料，则可能适得其反。因为生香蕉含有大量的鞣酸，而鞣酸具有非常强的收敛作用，可以使粪便变得干硬，从而造成便秘。
香蕉有点硬能吃吗
不能吃。
买的香蕉发硬说明香蕉很新鲜，从采摘到你买到它的时间很短。一般从采摘到零售，包装，装箱，加上中间的交通运输，都会花好多天，所以平常我们买的香蕉，一般是成熟的可以直接吃的。发硬的香蕉(未成熟的)可以和成熟的苹果放一起，成熟的苹果会释放乙烯，有催熟作用，吃未成熟的香蕉会造成便秘的，(成熟的香蕉才有缓解便秘作用)。
