香脆花生酥的做法，需要完整的花生仁，花生剥掉外壳后，脱干内部的水分等。
香脆花生酥的做法1
食材：花生粉100克、糖霜50克、奶油20克、蛋黄1个、花生油50克、中筋面粉200克、盐半勺
做法：
第一步：把花生和面粉混合，加入一勺盐，搅拌均匀。
第二步：加入花生油和奶油，揉成面团，备用。
第三步：把花生面团分成小块，放入烤盘中。
第四步：把鸡蛋黄用刷子刷在每个花生酥上，放入烤箱，150℃，烤制10分钟。
这样香脆好吃的花生酥就做好啦！
1.我们首先先来准备原材料，我们需要的原材料有花生米，油，陈醋，生抽，白糖和香菜。
2.我们首先需要将准备好的花生放置于一个容器之中，并将准备好的香菜认真的清洗干净，去除其根部有土的部分，我们向锅中加入一定量的油，这个油不要过于的少，要加多一点，然后开火，不等锅中的油已经烧热，便把花生米加入到锅中，但是这个时候锅要开小火，慢慢的我们将这些花生进行炸一下，而且要拿筷子不停的翻搅。
3.炸好之后，我们便可以将花生捞出，将油留在锅里，然后我们找来一个容器，像其中兑入一些陈醋，白糖，生抽和盐，并将它们搅拌均匀，而且调好味道。
4.将炸好的花生倒入我们刚刚准备好的'调料汁中浸泡一下，并将我们已经清洗好的香菜切成小段状，放置与其上面充分的搅拌，再泡个20分钟左右就可以吃了。
香脆花生酥的做法2
凉拌花生米的做法
我们在日常生活中经常会吃到花生米这种食物，而花生米又是一道必不可少的下酒菜，不仅如此，花生米中的营养价值也是非常的高的，而且花生米中也含有非常多的功效与作用，花生米还有许多的药用价值，那么下面小编来教给大家凉拌花生米的做法。
1.我们在日常生活中就着小酒吃花生米这种食物的时候，当然不会仅仅满足于直接生吃剥开的花生米，我们需要将花生米进行一下深加工，我们可以从超市买来酒鬼花生米，当然我们还可以在自己家制作花生米，那么下面我们来准备原材料，首先需要有花生，芹菜和胡萝卜，当然还需要一些辅助的材料，它们分别是大蒜，盐，醋，味精，十三香，糖，香油大料以及胡椒粒儿。
2.我们先将花生米认真的清洗干净，然后用清水浸泡这些花生米，建议浸泡15分钟左右，清水的温度建议是常温。
3.我们将胡萝卜清洗干净并切成小块，将准备好的芹菜也清洗干净，并将其茎部切成小块。
4.我们在锅中加入一定量的清水，当然清水的用量要稍多一些，向其中加入我们事先准备好的原材料，并将锅打开，把清水煮开，然后将我们已经浸泡好的花生米倒入锅中，煮15分钟左右。
5.快要把花生米煮好的时候，我们将胡萝卜和芹菜过一下凉水并将锅中的调料全部调出，然后将花生米与芹菜和胡萝卜搅拌在一起，拌上一些味精，香油，糖醋等，放入冰箱中冷藏一会儿就可以吃了。
以上就是小编给大家介绍的`凉拌花生米的做法，那么这种做法也是非常的简单的，当然了，花生米如果直接生着吃是可以的，不过凉拌的时候为什么要将花生米煮一下呢?这主要是由于煮一下会更软可口。
香脆花生酥的做法3
以下介绍两种做法：
一：花生芝麻糖酥
花生500克、芝麻50克、白糖400克、油20克。
花生炒熟后去皮，芝麻炒熟。锅里放油，下白糖和水一起熬化，颜色变成金黄色，用一个碗装少许水，倒几滴糖浆看看是不是马上凝结成硬块，如果是就可以倒入花生和芝麻搅拌均匀，尽可能的让每颗花生都裹上糖浆。这个过程动作要快，因为关火后温度降低，糖浆就会慢慢冷却凝固。搅拌均匀后起锅倒入烤盘中压平压实。等花生糖稍凉之后就可以切成块了。
二：烘培版花生酥
花生仁(炒)200克 低筋面粉800克 鸡蛋4个 泡打粉2茶匙 苏打粉2茶匙 白糖400克 酥油400克
花生进烤箱150°C烤大约15分钟，放凉后去皮磨成粉，然后将花生粉与面粉、泡打粉、苏打粉放一起拌匀。另将.酥油与白糖倒入盘里，鸡蛋充分搅拌均匀后一起倒入拌匀的花生面粉里拌匀和成面团，然后分成若干个大小一样的小剂子。最后压成中间凹陷的'饼干状，摆放到烤盘里。.烤箱预热后，设置上下火190°烤约13分钟即可。
两种做法的花生糖酥都很好吃，主要是比较甜，偶尔吃吃就可以，因为花生都是炒或者烤过，所以吃多里会容易上火，吃过后要多喝水，以免高热量上火。
快过年了，花生酥，瓜子酥，蛋黄酥等等糖果点心也变得非常畅销了。不过这些糖果点心做法都不复杂，我们自己在家也能做。
材料，花生350克，白糖50克，麦芽糖100克，水少许。
1，花生平铺进烤盘，放入烤箱中层，150度烤10分钟左右。
2，烤好的花生放凉后脱皮。
3，锅里倒入白糖和麦芽糖浆，加入少许水，待糖化后，小火熬煮，直到糖稀滴入水中能立即凝结，且又脆又硬就是熬好了。
4，倒入花生迅速翻拌
5，将裹了糖的花生倒入烤盘，整形后用擀面杖压平，趁有余温时切块。
花生酥做好切块时一定要趁着还没凉透时切，不然花生酥会很脆，切时特别容易切坏。
