白菜炖豆腐的做法，豆腐冲洗一下，切成块状备用，白菜洗净切成小块备用，热锅冷油，放入豆腐煎至两面金黄等。
白菜炖豆腐的做法1
材料：
1. 大白菜半颗
2. 豆腐一块
3. 葱姜适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 青红椒适量
步骤：
1. 把大白菜洗净，切成块状，豆腐切成薄片备用，葱姜切末备用，青红椒切成小块备用。
2. 在锅里倒入适量的油，加入葱姜炒香。
3. 加入大白菜翻炒，加入适量的水。
4. 放入一些生抽，料酒和盐来提味。
5. 等水滚开后，加入豆腐片，用小火继续炖煮。
6. 炖制的时间应该根据自己的口感来调整，一般需要炖上半个小时左右才能煮熟。
7. 最后加入青红椒块，转大火翻炒均匀，待青红椒的颜色变亮后，就可以出锅了。
小贴士：
1. 炖豆腐的时间特别重要，要炖得足够久才可以让豆腐呈现出美味的口感。
2. 要根据自己的口味加盐和生抽，如果太咸或太淡都会影响口感。
3. 如果想要口感更入味，可以在最后加入适量的花椒粉和香菜。
总之，白菜炖豆腐是一道营养丰富而美味可口的家常菜，对身体健康十分有利。只要您按照上述做法制作，相信就能做出一道口感鲜美的白菜炖豆腐。
白菜豆腐卷
一、材料准备
主料：白菜叶250g、豆腐150g、黄瓜一根
辅料：姜末适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量、芝麻油适量、清水适量
二、制作步骤
1.准备白菜叶，洗净后放入沸水中焯一下水，剪掉硬蒂，约10分钟后，捞出来用凉水冲洗备用。
2.豆腐用刀切成4条长条，用纸巾或者厨房纱布榨干水分备用。
3.黄瓜洗净切成长条，姜末备好。
4.将豆腐条摆在白菜叶上，依次码上黄瓜条、姜末，轻轻地卷起来。
5.将卷好的白菜豆腐卷放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸10-15分钟，然后取出待凉。
6.取出凉透的卷，切成小段，淋上酱油、盐、鸡精、胡椒粉和芝麻油即可。
三、小贴士
1.这个做法可以做 5-6 卷，很适合一大家子一起吃。
2.如果喜欢更健康一些的口感，可以尝试全豆腐版的.制作方法。
3.卷的时候尽量卷紧，这样会更好入味。
4.蒸的时间可以根据自己喜欢的口感适当延长或缩短。
这就是白菜豆腐卷的制作方法。这个菜式无论是作为下酒菜还是休闲小吃，都是非常适合的。而且在制作过程中也不需要太多的技巧，只要注意一些小细节就可以了。
白菜炖豆腐的做法2
虾酱炖豆腐
1、虾酱炖豆腐的做法
虾酱炖豆腐制作起来是非常简单的，只要准备适量的新鲜虾酱和适量的新鲜豆腐，把豆腐在水中浸泡，处理干净后切成小块状，然后再放到碗里面，倒入准备的虾酱，再倒入少量的植物油，然后直接将其放到锅中，隔水炖熟，炖熟后将其放温后食用，虾酱炖豆腐是很容易操作的，而且吃起来的味道确实很香。
2、虾酱炖豆腐的做法要求
虽然虾酱炖豆腐的做法比较简单，但是对于材料的选择是比较讲究的，需要选择优质的虾酱和新鲜的豆腐，这是制作的前提，如果新鲜度得不到保障的话，那么做出来的.菜肴的口感就没有保障，营养价值也没有保障，这是需要大家重视的，选择优质的原材料来进行制作是非常关键的。
3、虾酱炖豆腐的特点
虾酱炖豆腐做好以后闻起来就非常的清香，吃到嘴里面更是非常的鲜美，让人的食欲倍增，如果你出现了食欲不振的话，那么制作这道菜要来吃的话，肯定会让自己的胃口大开，而且虾酱炖豆腐的制作方法非常的容易，只要确保材料的优质，就能够做出正宗的美味佳肴。而且这道菜肴非常容易被人体所消化吸收，没有吃过的朋友，吃了以后肯定会非常的喜欢。
如果平时比较喜欢虾酱的话，那么可以选择把虾酱和豆腐一起做成虾酱炖豆腐不仅味道非常的浓香可口，而且也极具营养，制作起来也比较简单方便。
白菜炖豆腐的做法3
白菜炖粉条做法
一、准备材料和用量
1、主料：新鲜白菜500克、粉条300克；
2、辅料：大葱2根、姜3片、蒜3瓣、干辣椒2个、八角2颗、酱油2汤匙（30毫升左右）、盐适量、清水适量。
二、制作步骤
1、准备食材：将新鲜白菜洗净切于6-7cm的段，粉条用温水泡软备用。
2、煮白菜：热锅凉油，放入大葱和姜片爆香，加入洗净后的白菜翻炒1分钟，加入适量清水，放入蒜瓣、干辣椒、八角烧沸，转小火炖煮15分钟。
3、加入粉条：将泡好水的粉条倒入锅中，加入酱油和适量盐，用中火煮5分钟左右。
4、调味：在煮粉条的过程中，可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。
5、出锅：等到煮好后，通过品尝调整口味，然后就可以热腾腾的盛出食用了！
三、注意事项
1、粉条一定要泡软后再使用，否则煮的时候很难入味，食用口感也有所降低。
2、白菜炖的时候一定要放足够的`水，以免菜叶煮烂变成糊状，影响口感。
3、辅料的数量因人而异，可以根据自己的口味和喜好适当增减。
4、粉条的煮制时间也非常重要，时间过长会烂糊，时间过短又会有生粉的味道。
通过以上步骤，就可以制作出一道美味可口的白菜炖粉条，温暖了您的胃，同时又能够为身体提供充足的营养和能量。作为一道家常菜肴，虽然做法简单，口感却非常丰富。希望大家在家也可以轻松制作出这道美味佳肴，为自己和家人带来愉悦的用餐体验。
