催熟的水果巧识别

催熟的水果巧识别，现在的人们生活富足，人们的生活不仅限于吃饱喝足，而且还要吃得好，一日三餐也少不了各种水果，下面分享催熟的水果巧识别。

　　催熟的水果巧识别1

芒果识别技巧

1.看果皮，自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。

2.闻果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。

3.用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。

西瓜识别技巧

拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。

尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。

化妆手法：给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素、糖精水，瓜瓤就会被染红，吃起来很甜。

香蕉识别技巧

看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”。

闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道

尝：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。

化妆手法：七分熟的.香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉变黄。

橙子识别技巧

看：进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。

擦：假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。

化妆手法：把长有霉斑的橙子洗净、晾干，然后用石蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。

荔枝识别技巧

摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。

闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。

看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。

化妆手法：荔枝保存时间短，商贩往往会买半熟甚至生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡。

不可过量食用催熟水果

用催熟剂、激素及其他化学剂催熟的水果，首先是其质量受到影响，口感、色泽会更差一些，甜度也更低一些；其次，其营养价值也会有所降低，因为在催熟过程中，糖类生成减少，维生素合成下降等。催熟剂乙烯利相对是安全的，因为水果在自然成熟时也是产生乙烯来作用的。使用植物激素也不同于动物激素，可观察到的毒性较小，但不能过量使用。

　　催熟的水果巧识别2

如何辨别催熟的西瓜看西瓜籽

催熟的西瓜尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，不会形成坚硬的外壳; 自然成熟的西瓜，籽黑，饱满，外壳坚硬。?

看果肉

催熟的西瓜，果肉中间会有黄白色的果肉，由于打了膨大剂，西瓜中间还会有空心现象。 自然成熟的西瓜，果肉颜色均衡，中间不会出现黄白色经络。

尝味道

催熟的西瓜，一般在瓜蒂部位打催熟针，所以离瓜蒂越远，甜味越淡，而且催熟的西瓜甜味发酸，或者没什么甜味。 自然熟的西瓜甜度高，熟透的西瓜还会起沙，口感更清爽。

看外观

催熟的西瓜，可能由于农药喷洒、或者吸收不均，出现畸形瓜，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大等。 正常的西瓜应该是球形或椭圆形的，且表面平整光滑。

听声音

购买西瓜的时候，用手轻轻拍打瓜，如果听到是哑声，多半是催熟的.瓜。如果是比较清脆的“咚”声，则多是水分足，自然熟透的瓜。

　　催熟的水果巧识别3

菠萝如何催熟

1、自然催熟

菠萝是比较常见的水果，如果购买的菠萝没有完全成熟，可以将它放在有阳光的环境下，菠萝会大量的吸收阳光，等待一段时间就会变软、变熟了，而菠萝的枝叶也会增加，口感不仅好，营养价值也会高一些。

2、水果催熟

像苹果、香蕉、梨子等水果皮，都蕴含着适量的乙烯成份，可以将这些水果与没有成熟的菠萝放在一起，当苹果、香蕉等水果散发出乙烯成份时，也可以帮助菠萝催熟，这样食用起来也非常的`安全，避免出现中毒等情况。

3、药物催熟

其实也可以往菠萝上喷洒适量的乙烯利，这是一种水果催熟药物，可以使菠萝在短时间里变熟，但不能直接喷洒，需要用水按照1：50的比例稀释，如果不稀释直接喷洒，会对身体造成负担，而且乙烯利有着一定的毒性。

水果催熟的原理是什么

高温、氧气、活动剂。水果催熟一直都富有争议的说法，有的人支持，而有的人不支持。市面上的水果众多，有的水果可以自己催熟，而有的水果则需要通过人工干预才可以催熟。

使用大米催熟的方法，可以将水果表面用干爽的毛巾擦干，再将水果埋入在大米中放置5天左右，水果就可以完全熟透，使用大米催熟水果的方法比较适用于苹果、梨子以及芒果等等。使用大米催熟水果的时候，需要随时观察水果的质地，以免出现腐烂变质现象。

如果购买了未成熟的苹果以及橙子等水果，可以将这些水果和成熟的香蕉或是苹果放在同一个食品袋中，密封以后放在常温比较温暖的环境中存放，存储三天左右水果就可以完全熟透。