传统法棍面包的做法,法式长棍面包,是一种著名的法国面包,也是法国人日常生活中的主食之一。它的外形纤细修长,口感松软,略带咸味,下面分享法棍的正确吃法。
传统法棍面包的做法1
材料:
面粉400克、酵母6克、盐8克、温水250毫升
步骤:
1.先将面粉、酵母、盐混合在一起,加入温水用手揉成不粘手的面团,揉至光滑有弹性。
2.将揉好的面团放在碗中,盖上保鲜膜,让面团静置1-2小时,进行一次发酵。面团大小要比原先的两倍。
3.待面团发酵完成后,取出面团放在案板上,用手将面团从上到下按压成长条状。
4.将面团卷成棍子状,棍子两端要尖尖的,用手指将表面捏出一些瑕疵,增加外观美观性。
5.把制好的面团放到烤盘上,再进行一次发酵,要用保鲜膜盖好,保持在30℃以下室温中发酵1-2小时。如果温度过高,法棍面包的形状就会发生扭曲。
6.将面团再次放入烤箱中,以220℃的温度烤10-15分钟,直到外皮呈现金黄色即可。
7.从烤箱中取出烤好的法棍面包,将面包放在冷却架上,冷却后即可食用。
Tips:
1.制作法棍面包要在制作过程中保持面团不干燥。
2.工具要干净整洁。
3.面团揉的`太多会使面筋变得坚硬,影响口感。
4.烤制时不要用热水浇水,仅需烤箱中放一个蒸汽锅即可。
总之,在制作法棍面包的过程中,需要有耐心和细心,注意每个环节,才能制作出金黄酥脆、香味扑鼻的传统法棍面包。
传统法棍面包的做法2
法棍的正确吃法
这个做法外焦里嫩,保存大蒜黄油调料酱原味《蒜香芝士法棍面包》
《蒜香芝士法棍面包》4-5人份,与大多数的做法不同,没有切断面包,外焦里嫩更美味。
准备食材:法式长棍面包 1个,披萨芝士 150g。洋葱 0.5个,大蒜 4瓣,
调料:黄油 1勺(饭勺下同),荷兰芹粉 1勺,大蒜果酱 1勺,帕马森干酪粉 1.5勺,食用油 1勺。
洋葱和大蒜剁碎,平锅锅热加油,加洋葱和大蒜末爆香。
炒到变色为止,关火。
晾一气后,再加黄油 黄油 荷兰芹粉 大蒜果酱 帕马森干酪粉。
所有材料拌匀待用。
法棍面包切1.5-2cm的改刀,但是不要切断。
然后,在中间按长度再次改刀,一定不要切断。
改刀的面包中。加满准备好的大蒜黄油调料酱。
最后撒上披萨芝士。放到预热180度的烤箱,烤10分钟。
蒜香浓郁的《蒜香芝士法棍面包》完成了~~
做法简单香脆酸甜的意大利开胃烤面包《迷你西红柿意烤面包片》
意大利开胃烤面包《迷你西红柿意烤面包片》7人份的量,简单易学的一道美味菜肴。
准备食材:法式棒面包 7片,迷你西红柿 10-12个,圆葱 1/4个,意大利黑醋汁(balsamico glaze)适量,
西红柿腌制调料:盐 0.2勺,胡椒碎 少许,白糖 0.5勺,柠檬汁 0.5勺,橄榄油 3勺,荷兰芹粉 0.3勺。
蒜蓉橄榄油:橄榄油 1勺,蒜蓉 0.5勺,盐 少许。
蒜蓉橄榄油调匀。
法式棒面包 1cm厚 斜切的.片,面包的一面涂匀蒜蓉橄榄油。
然后放到干锅内,两面略烤脆一下。
迷你西红柿切4-6等份,圆葱切丁。
西红柿和圆葱丁放到容器中,然后放西红柿腌制调料拌匀。
在食用之前,把拌好的西红柿放在面包上,撒些意大利黑醋汁(balsamico glaze)。香 酸 甜的迷你西红柿烤面包完成了~~
在欧洲生活了十几年的来回答下,还有刚刚看了有一些回答 真想说都是些什么鬼(各有各的爱好吧)。
第一种:
在西班牙(欧洲应该也差不多)老外最常见的三明治式法棍面包、
一般都有肉,萨拉菜,番茄,培根,奶酪片,肉类都是铁板煎下,然后全部夹在一起。
反正只要你喜欢什么就可以随便放,只要是能吃的就好了。哈哈哈
第二种:
第二种最大众普遍化,老外都是搭配着东西吃,一条法棍撕点撕点搭配着吃,或者沾着汁吃。
第三种:
法棍式披萨,好像中文也叫帕尼尼
面包切半,洒上碎番茄在面包上面,接下来起司最后火腿或者自己喜欢的东西,在放倒烤箱里烤,烤到起司化掉或者金黄就可以吃了。
其实还有很多吃的方法这些都是比较平常的吃法,还有法棍是外脆里软,很多国人喜欢偏软的面包,吃不习惯硬的面包,但是吃习惯的话你就感觉很好吃。
传统法棍面包的做法3
法式长棍面包
材料:
1. 面粉:500克
2. 速发干酵母:5克
3. 白糖:15克
4. 盐:10克
5. 温水:300毫升
6. 橄榄油:适量
步骤:
1. 将面粉、干酵母、白糖、盐放入一个大碗中,搅拌均匀。
2. 向干料中加适量的温水,逐渐搅拌。搅拌时,不断加温水,直到面团成形。
3. 将面团放到桌子上揉5-10分钟。揉面团时需有耐心,揉到面团柔软,半透明,表面光滑为止。
4. 在揉好的面团上涂上橄榄油,使面团表面平滑。
5. 把面团放入碗里,并加盖,放在温暖的地方,让面团发酵1-2小时。
6. 将面团从碗中取出,揉搓几下,然后把它搓成一个长形的面团。再次把它平放在桌子上,然后用刀在上面切几刀。
7. 把切好的面团放在烤盘中,并让它继续发酵20-30分钟。
8. 在烤箱中预热大约20分钟,在面包表面喷水,然后把面包送入烤箱。注意,切忌将面包直接送入预热的烤箱中,因为这样容易导致面团收缩。在面包烤制前喷水,可以加强面包的'韧性,令它变得更加美味。
9. 烤制温度为200°C左右,烤制时间为20-30分钟,直至面包变成金黄色。
10. 取出面包后,让它冷却在架子上,即可享用了。
法式长棍面包需要注意的几个细节:
1. 在制作面团时,建议在温水中滴上少量面粉稀释,搅拌均匀之后再加入面粉,这样会更有利于揉出完美的面团。
2. 面团发酵时,应放在一个干燥、温暖的地方,避免受到风吹雨淋或者低温环境的影响。
3. 烤制时需要喷水,但不要喷太多,不然面包会沾在烤盘上,导致难以取下。
4. 烤制温度和时间应根据自己的烤箱性能和面团大小进行调整。
总结:
法式长棍面包的制作过程虽长,但并不难,只要掌握了技巧,就能制作出美味的面包。面包还有很多变化,如加入芝士或葡萄干等,可根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家在制作时能够享受到制作的乐趣和美味的口感,感受到法国生活的幸福。