简单实用的保鲜小方法，家庭生活中，食物保存是个大问题。买多了不行，放半天就不新鲜了；买少了也不行，想要用起来啥都没有，下面分享简单实用的保鲜小方法。
简单实用的保鲜小方法1
1.吃不完的沙拉用保鲜膜包好，并放一张餐巾纸。
2.醋水浸泡草莓可以保鲜。
3.土豆和苹果储存在一处，可防止发芽。
4.没用完的葱放在塑料瓶里保存。
5.绿菜套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里。
6.洋葱挂起来能存储半年。
7.用不完的生姜直接放冷藏就好。
8.菌类用纸袋保存好过塑料袋。
9.香蕉头用保鲜膜裹好，也可以延长保存期。
10.喝剩下的咖啡，可以倒在制冰盒中，放在冰箱的冷冻室，做成小冰块，在喝咖啡时当冰块用。这种冰块融化后不会冲淡咖啡的味道。
11.鱼放在冰箱中贮存时，常会变得太干，如果放置盐水中冰冻即可防止发干。
小提醒：冰箱内不可塞太满，约以6分满为限，以利冷空气流通。
真空保存是目前最好的保存方法之一，它是将食物放入到真空袋当中，然后密闭袋口抽出空气，这样的`话在任何环境下，都可以放置，而且时间很久，甚至可以放上好几年。
真空保存它主要的原理就是将食物与空气隔绝，这样在一个无氧的状态下，不容易滋生细菌，自然可以很好地保存食物的新鲜。所以现在很多需要长途运输，或者需要长时间久存的食物，都采用真空保存的方式，干净卫生，而且保质期长。
简单实用的保鲜小方法2
以蔬菜生长的姿势保存
把蔬菜横放会加速老化荷尔蒙生长，想增加蔬菜的保存期限，最好以蔬菜原本的生长姿态存放，像是红萝卜、芋头沾泥保存为佳；叶菜类最好以直立方式保存；常用的`葱因为长度较长，可以折成两段放入切开口的鲜奶纸盒保存，开口处用保鲜膜封起可延长保鲜度。
白萝卜保存时不要先清洗，若买到清洗过的，记得要把上端的叶菜摘掉，以免吸收茎部养分；青甜椒直接冷藏容易慢慢软掉，最好用密封保鲜袋保存，或是把塑胶袋打洞，避免水蒸汽凝结在袋中，可以有效保持鲜度。
鸡蛋尖头朝下放
鸡蛋壳有很多小孔以利呼吸，如果把有气室（圆头）朝下放，会影响鸡蛋呼吸，导置鲜度下降，要反过来，把尖头放在下面才更保鲜；而到底鸡蛋要不要进冰箱？
进冰箱前要不要清洗？跟你买的是鲜鸡蛋或是洗选蛋有关。新鲜鸡蛋表面天然覆盖着一层抑制细菌的物质，微生物较不易侵入，放在干燥通风的地方保存即可，如果是盒装的洗选蛋，则建议放进冰箱；另外，温度的改变也会让鸡蛋提早变质，冰箱门常开开关关，温度变化比较大，并不适合存放蛋品。
肉类分小块储藏
肉类放入冰箱前，最好先洗净后切块放入冷冻保存，避免大块肉解冻后又放入冰箱。因为冷冻时肉内的水分会形成结晶，一但解冻，细胞组织会渗出大量蛋白质，容易繁衍细菌。
催熟水果小心存放
苹果、香蕉、百香果会散发催熟激素，不宜与叶菜类放在一起，但如果想让水果快点熟，就可以放在这些水果旁边，或用报纸包住也是好方法。此外，苹果很适合与马铃薯放在一起，它散发出来的乙烯能使蔬果老化，防止马铃薯发芽。
保鲜膜离食物两公分以上
你家的剩菜都怎么保存？是包上保鲜膜后收入冰箱吗？当心PVC（聚氯乙烯）溶出塑化剂！如果使用PVC材质的保鲜膜包覆油脂类食物，像是肉类、剩菜、起司、火腿，容易让DEHP类塑化剂溶出，林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁表示，若非使用不可，建议保鲜膜距离食物至少两公分以上。
简单实用的保鲜小方法3
人的生活离不开各种食物，食物是人们最基本的需求，世界上的食物各种各样，人们需求的食物也是种类繁多，不同的食物都要不同的保存方法，而且食物保存也是常见的事，那么食物保存方法及原理是什么呢?
这是一个脱水过程，食物不需要储存或冷藏。当食物吸收水分后，它就会恢复原来的状态和味道。 这种方法可用于各种食品的保存。当食物在冰柜中冷冻时，柜内的空气被抽出，冰被蒸发，这一过程称为冷冻干燥。
冷藏是保存食物的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，只会抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，食物保存的时间就越长。冰箱的温度一般控制在1-7度之间，可以防止食物在短时间内腐烂。食物在使用前必须深度冷冻。大多数冷冻食品在 -17°C下可以保存一年，在 -28°C下可以保存2年。
速冻是将食物放入浅盒中，放在空心架子上，通过低温冷藏挤压，在冷冻室内根据食物的大小停留60-90分钟。达到食物冷冻。喷雾冷冻机又称低温冷冻机，使用液氮或二氧化碳，是一种在极低温度下冷冻食物的方法，比任何方法冷冻都快。
按照标准烹调方法烹调食物，然后将其放入气流冷却器中，使食物温度降低到3度，并在此温度下存放在冰箱中。熟食从冷库中取出时，只需与专门设计的平炉，无需烹调进行热交换12-20分钟，即可使温度达到使用要求。
食物的保存需要科学合理的方法，只有科学的保存食物，食物不会变质，人们才可以继续食用。如果保存的'方法不当，食物就会变质，那么人们就不能在吃了。生活中食物的保存是经常发生的事，不仅仅是平时的剩饭剩菜，还有买回来的蔬菜水果，都需要进行科学的保存，这样人们食用菜安全放心。
