养肝明目的枸杞芽，枸杞芽是蔬菜也是药材，适量吃一点枸杞嫩芽的话，有养肝明目、滋补肝肾、清热去火、降三高等作用，不管是煲汤，还是煮粥吃，都是不错的选择，下面分享养肝明目的枸杞芽。
“清热补虚、养肝明目”的枸杞芽1
枸杞芽为茄科植物枸杞的嫩芽。多生于潮湿、强日照、土层深厚的`沟岸及山坡。采食嫩茎叶部分。
枸杞芽性味甘凉、苦，入肝、肾经。有清热补虚、养肝明目的功效。
枸杞芽可食部分中，每100克含蛋白质3克、脂肪1克、碳水化合物8克、粗纤维2克、钙15．5毫克、磷67毫克、铁3．4毫克、胡萝卜素3．96毫克、核黄素0．33毫克、硫胺素0．23毫克、尼克酸17毫克、维生素C3毫克。
应用食疗方实例：
枸杞芽炒鸡蛋
枸杞芽100克，鸡蛋2个。将鸡蛋和构杞芽分别煸炒后合并翻炒，加适量调味品即可。
枸杞芽猪肝汤
枸杞芽50克，猪肝1o0克。先将猪肝洗净、切薄片，加黄酒、葱、姜末、味精和盐拌匀，用少量油煸炒后，加开水和枸杞芽同煮即成。可用于视力被退、夜盲症的食疗。
枸杞芽炒养肾
枸杞芽100克，羊肾1对剖开洗净、切成片状，加素油、料酒、葱、姜煸炒，加入洗净的枸杞芽同炒片刻，调味即可。经常食用可治腰腿疼痛。
枸杞茶含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、钙、磷等成分，有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效。主治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤、滋补肝肾，益精明目等各种疾病的功效。
“清热补虚、养肝明目”的枸杞芽2
鸡肝具有补肝的作用，是以形补形的食材，吃什么补什么。鸡肝可以促进消化和吸收，而且也可以有养肝明目的功效，和枸杞子一起煮汤的话，口感好，而且营养物质多，春季要保护肝脏，推荐食用菊花枸杞鸡肝汤，可以滋阴泻火，还能明目。
菊花枸杞鸡肝汤
营养价值:
蛋白质、维生素A、B、钙、磷、铁、锌
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合肝虚目暗，视力下降，夜盲症，小儿疳眼
禁忌人群:
高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食
菊花枸杞鸡肝汤
所需材料
鸡肝200克、菊花10克、银耳50克、枸杞子15克、盐适量、鸡精适量
菊花枸杞鸡肝汤的做法
1、鸡肝洗净，切块;银耳泡发洗净，撕成小朵;枸杞子、菊花洗净，浸泡。
2、锅里放入适量的水，烧开，然后放入鸡肝过水，取出来洗净。
3、将鸡肝、银耳、枸杞子、菊花放入锅中，加入清水小火炖1小时，调入盐、鸡精即可菊花枸杞鸡肝汤的功效与作用
菊花具有散风清热、清肝明目、解毒消炎、降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉、提神醒脑的'功效。鸡肝具有养血明目、补肝肾、抗氧化、防衰老、增强人体免疫力的功效。银耳具有补血补气补脑、健脾开胃、滋阴润燥和美容养颜的功效。菊花可以清肝明目，还能有解毒降压的作用，这样的养生食谱可以有很好的滋补气血的效果，同时也可以增强人体的免疫力，是开胃健脾的养生食谱，适合春季食用，还能去火气。
菊花枸杞鸡肝汤的制作方法和它的保健效果适宜人群，上面都介绍了，菊花和枸杞子加上鸡肝的搭配，可以起到养肝明目的作用，对于开胃健脾胃来说有好处，而且也有滋阴明目的功效，还能去火气，增强免疫力，可以经常吃。
“清热补虚、养肝明目”的枸杞芽3
牛蛙是一种肉食种类，也叫田鸡，是一种可以吃的肉食，它的口感鲜嫩，而且营养物质很丰富，可以起到补充蛋白质的作用，牛蛙的食用方法比较多，可以煮汤，或是红烧等等，今天介绍具有滋阴补阳作用的枸杞子牛蛙汤的做法，而且也可以起到养肝明目的作用，来看看它做法和功效。
营养价值:
胡萝卜素、维生素、蛋白质、铁、钙、磷、镁、锌
适宜人群:
适宜眼睛昏花、心烦失眠、气虚、肾虚遗精早泄、耳鸣等患者食用
禁忌人群:
外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服
枸杞子牛蛙汤
所需材料
枸杞10克、牛蛙2只、盐5克、姜10克
枸杞子牛蛙汤的做法
1.牛蛙洗净多块，汆烫后捞起备用。
2.姜洗净，切丝;枸杞子以清水泡软。
3.锅中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、姜丝、枸杞子，大火煮开后，转中火续煮2~3分钟，待牛蛙肉熟，加盐调味即可。
枸杞子牛蛙汤的功效与作用
枸杞子具有降低血糖，补肾保肝、抗脂肪肝、降压抗疲劳等功效。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。枸杞子牛蛙汤本汤能滋补肝肾、强筋壮骨、使人面色红润，精神抖擞。枸杞子是一种具有保护肝脏的'食材类型，和牛蛙一起吃，可以起到强身健体的作用，对于体质虚弱，有肾虚的人群来说有调理的作用，还可以起到养肝补肾的作用，日常中可以经常吃，而且也可以有抗疲劳降压的功效，是不错的食谱类型。
枸杞子牛蛙汤的制作方法简单，而且营养物质多，枸杞子可以有养肝明目的作用，还可以滋阴润燥，补肾虚，对于提高体质有好处，可以和牛蛙一起吃，可以起到滋阴去火保护肝脏的作用，是不错的一款养生食谱，适合多种人群，大家可以经常吃。
